Docinho de Amendoim - Cajuzinho

Receita

• 500 g de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído

• 1 lata de leite condensado

• 3 Colheres de chocolate em pó (Nescau)

Para finalizar

• 1 colher de manteiga para untar as mãos

• 1 xícara de açúcar cristal ou amendoim moído (para passar os doces)

• 50 g de grãos de amendoim para enfeitar

Modo de preparo

1. Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído. Se você as preferir, como eu, preste atenção para não comprar amendoim salgado.

2. Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia). Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.

3. Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.

4. Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.

5. Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús ou deixe redondo.

6. Passe os docinhos no açúcar cristal ou amendoim moído e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.

7. Coloque em forminhas.

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